11月份，武漢國家糧食交易中心成交各類糧油26659噸，比上月減少515噸。其中國儲成交22245噸，比上月減少4029噸；2013年早秈稻成交1000噸，比上月減少12279噸，成交均價2050元/噸，成交率34.44%；2013年混合麥成交1533噸，成交均價2360元/噸，成交率1.17%；2014年白小麥成交6803噸，成交均價2472元/噸，成交率0.66%；2015年白小麥成交12909噸，比上月增加6664噸，成交均價2458元/噸，成交率4.56%。地方儲備成交4414噸，比上月減少3514噸。其中2015年小麥成交4214噸，成交率49.75%，成交均價2389元/噸；2015年菜籽油成交200噸，成交率11.11%，成交價6800元/噸。

　　從11月交易情況來看，小麥交易全面回暖。國儲成交里面，因2013早秈稻庫存所剩無幾，因此成交比上月大幅下降，而小麥成交填補了空缺。進入10月份以來，由于托市集中收購期結(jié)束，新麥大部分進入了國家糧食儲備庫，同時由于農(nóng)戶、貿(mào)易商小麥的惜售心理，新麥上市量不多，主產(chǎn)區(qū)新麥市場供需依舊顯得偏緊，小麥價格整體延續(xù)高位偏強運行，市場上小麥價格與國儲麥拍賣價格差價逐漸縮小，制粉企業(yè)開始購入拍賣糧搭配新麥使用以滿足生產(chǎn)需求，導致國儲麥成交率不斷上升，陳麥去庫存終于走上正軌。

　　不過受到產(chǎn)能過剩、市場競爭激烈的影響，與稻強米弱類似，面粉市場也是一直處于“麥強粉弱”的尷尬境地。與小麥相比，面粉漲幅較小。由于“麥強粉弱”的格局一時難以改變，制粉企業(yè)對小麥的采購一直比較謹慎。因此預計12月份小麥市場價格將在高位保持穩(wěn)定。

　　稻谷方面，鑒于秋糧成熟及收割過程中遭遇的連續(xù)陰雨及大風等災(zāi)害性天氣影響，11月1日國家多部門聯(lián)合下發(fā)了《國家發(fā)展改革委國家糧食局財政部關(guān)于進一步做好2017年秋糧收購工作有關(guān)問題的緊急通知》，通知中指出：9月份以來，黃淮、江淮、江漢等地區(qū)遭遇連續(xù)陰雨天氣，部分地區(qū)中晚稻倒伏導致穗上發(fā)芽，玉米水分偏高出現(xiàn)生霉，對收購工作帶來較大影響。“要針對產(chǎn)后受災(zāi)特殊情況，打破常規(guī)，相機采取有針對性的措施，統(tǒng)籌調(diào)動各方面的力量，切實解決農(nóng)民實際困難，幫助農(nóng)民售糧變現(xiàn)，防止發(fā)生農(nóng)民“賣糧難”和霉糧壞糧。”

　　但由于災(zāi)害已經(jīng)發(fā)生，優(yōu)質(zhì)糧源減少，市場收購價跟去年同期相比普遍上漲60元/噸。黃花粘產(chǎn)地黃梅地區(qū)目前加工企業(yè)黃花粘收購價從2800元/噸一路上漲到2920元/噸，而收儲企業(yè)為補庫，甚至收到了3000元/噸。不過隨著各地收儲企業(yè)補庫接近尾聲，優(yōu)質(zhì)稻價格預計會逐步趨穩(wěn)。另一方面，各項指標嚴重超標甚至比2013年的稻谷質(zhì)量都還要差的部分稻谷則很多收購價在1元/斤左右，直接被南方飼料企業(yè)收購用作飼料。

　　若明年暫停的托市稻谷拍賣重新啟動，則這些稻谷價格還要下跌，因此建議農(nóng)戶或者經(jīng)紀人要盡早脫手這部分稻谷，以免遭受更加嚴重的損失。受此影響，湖北中晚秈稻收購進度也比往年遲緩許多。據(jù)湖北省糧食局信息，截至11月24日，全省累計收購糧食260.91億斤，同比少購23.68億斤。中晚秈稻全省累計收購180.76億斤，同比少購14.05億斤,其中：購進新中晚秈稻112.62億斤，同比少購23.05億斤。