受種糧成本抬升、市場消費低迷等因素疊加影響，不少糧食加工企業(yè)運營成本高企，開工率不足，利潤下滑。面對逆境，不少企業(yè)通過增加倉容、加大技改、研發(fā)新品等多項舉措來化解成本上漲，加大市場開拓力度。專家建議，在國內(nèi)糧市處于“買方”市場氛圍的情況下，糧食加工企業(yè)應利用第三方糧食交易平臺的價格發(fā)現(xiàn)機制，通過競價采購，降低糧源采購成本，來規(guī)避資金風險等。

　　“快，快，快，幫忙把麥子都卸掉，我還要回去再裝一車呢！”日前，安徽省定遠縣嚴橋鄉(xiāng)官東村的糧食經(jīng)紀人耿在傳一進定遠縣云龍面粉有限公司的大門，就趕緊招呼工人。

　　“這是我賣的第三車小麥，家里還有一車麥子等著裝車呢！”耿在傳告訴記者，他與云龍面粉公司一直都有合作，今天準備拉4車，大概有七八十噸的麥子要賣?，F(xiàn)在天氣一直不穩(wěn)定，經(jīng)常下雨，影響小麥的銷售速度。

　　在定遠縣綠康糧油加工貿(mào)易有限公司的廠區(qū)，只見一臺高大的集裝箱扭轉(zhuǎn)機正在工作人員的操作下，伸出手臂將集裝箱從卡車上抓下來，然后將巨大的集裝箱翻轉(zhuǎn)過來，口朝天放著，傳送帶將小麥源源不斷地送進集裝箱的肚子里。很快。集裝箱“吃飽”了麥子，被工作人員密封好箱口之后，又被扭轉(zhuǎn)機翻轉(zhuǎn)過來，平穩(wěn)地放置到大卡車上，然后從水路抵達福建的飼料加工廠……

　　“我們有了這個設備，每個集裝箱可以多裝4噸小麥，由于走水路，運費便宜，可以更多地讓利給老百姓。”定遠縣綠康糧油加工貿(mào)易有限公司董事長魏尚志告訴記者，我家就是農(nóng)村的，我知道老百姓的不容易。所以，能收，我都會盡量多收一點。

　　擴倉容搞技改，企業(yè)升級忙

　　“本來以為今年小麥會很多的，我特地新建了一個標準化倉庫，擴充了近2萬噸的倉容，準備今年的小麥收購。”在定遠縣綠康糧油加工貿(mào)易有限公司的廠區(qū)，魏尚志指著高大的倉庫說，“我還新建了一個可以容納5000噸的簡易倉”。

　　早在5月底前，定遠縣夏糧生產(chǎn)豐收在望，總體形勢較好，全縣想方設法地增加倉容。“全縣預計小麥產(chǎn)量為47萬噸，我們采取騰倉并庫、搭建簡易倉等辦法，增加收購可用倉容，擴大收儲能力，努力防止農(nóng)民‘賣糧難’現(xiàn)象發(fā)生，確保農(nóng)民豐產(chǎn)增收。”定遠縣糧食局副局長陳德意介紹說。

　　作為生產(chǎn)面粉的企業(yè)，定遠縣綠康糧油加工貿(mào)易有限公司增加倉容2萬多噸。同樣以生產(chǎn)面粉為主的定遠縣云龍面粉有限公司也積極地騰倉并庫，擴容2萬噸。“我們企業(yè)每天要消耗200噸的小麥，沒有足夠的小麥儲備，會給企業(yè)生產(chǎn)帶來很大的影響。”定遠縣云龍面粉有限公司董事長孫成友告訴記者。

　　為了更好地加工小麥，助推企業(yè)發(fā)展，魏尚志今年投入370多萬元的技改資金，對企業(yè)的面粉生產(chǎn)線進行技術升級。“工藝升級以后，企業(yè)對小麥的分級處理能力提高了，產(chǎn)品更精細化，食品的安全也更有保障了。”魏尚志說，新的生產(chǎn)線對小麥的處理能力大幅提高，以前只能處理不完善粒在10%左右的小麥，現(xiàn)在不完善粒在20%以內(nèi)的小麥都可以處理了。

　　解農(nóng)民賣難，企業(yè)敞開收糧

　　“技改過后，我們?nèi)占庸ば←溎芰υ?00噸左右，現(xiàn)在收購入庫的小麥只有3000噸左右。”魏尚志無奈地告訴記者，今年，為了準備小麥收購，他特地從銀行貸款800萬元。“對于第二場雨前的小麥，我給的價格基本都在每斤1.05元。而且，送到這里的小麥我都付現(xiàn)金，不打一張白條。”

　　“我今年給魏老板送了1000多噸的小麥，都是第一場雨前后的麥子；第二場雨后的麥子，我收上來都賣給飼料廠做飼料了。”定遠縣定城鎮(zhèn)的糧食經(jīng)紀人章新權實話實說。

　　5月26日至6月8日，原來的小麥產(chǎn)購大好形勢因為天氣突變，情況急轉(zhuǎn)直下。持續(xù)陰雨影響了夏糧正常收割，雨后小麥出現(xiàn)了產(chǎn)量、品質(zhì)和等級“三降”及水分、霉芽比例“二高”等情況。

　　“我們也是買不到好的小麥！”孫成友見到記者也是大倒苦水，為了收到小麥，他還將小麥的容重降低了一個等級。以前容重要達到三等750克／升以上，現(xiàn)在容重達到四等740克／升就收了，價格還按照三等的標準給。“沒辦法呀，僅此一項，我每噸小麥就要損失32元”。

　　面對當前的形勢，定遠縣也積極采取措施，鼓勵企業(yè)多收糧食，緩解農(nóng)民賣糧難題。“在這個時候，我們企業(yè)也要承擔起相應的社會責任！”孫成友說。他們對前來賣糧的農(nóng)民是敞開收購，不限收，不拒收。企業(yè)周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及南邊的嚴橋鄉(xiāng)、張橋鎮(zhèn)等地的農(nóng)民都過來賣小麥。“好的小麥就加工成面粉，差的就加工成工業(yè)粉，能收就多收一點，盡量減少他們的損失吧！”

　　魏尚志的面粉生產(chǎn)線還在安裝過程中。他則利用自己的人脈關系，積極聯(lián)系沿海的飼料廠，多方聯(lián)系銷路。他坦言，不達標的小麥是隨收隨走，只賺人工和運費錢，他也想盡自己的所能幫助農(nóng)民減少損失。

　　政府搭臺，緩解企業(yè)現(xiàn)金荒

　　“今年企業(yè)‘吃不飽’，當?shù)貨]有足夠的小麥來維持企業(yè)的正常生產(chǎn)咋辦呢？”面對記者的疑問。魏尚志無奈地說：“那只能到交易市場參加競拍了！”

　　定遠縣是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣，今年種植小麥面積在130萬畝。魏尚志的企業(yè)在吳圩鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)的小麥產(chǎn)量要占全縣總產(chǎn)量的七分之一。

　　“現(xiàn)在農(nóng)民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從種植到收獲，全程都實現(xiàn)了機械化。然而，收獲的小麥很多都要經(jīng)過晾曬后才可以出售?？墒乾F(xiàn)在要找到一塊合適的曬場卻很難，而且留在家中種田的勞動力以老人、婦女和兒童為主，讓他們承擔曬糧的重體力活，絕對是一種考驗。”魏尚志說，今年有一次暴雨下的急，老百姓在路邊曬的糧食因為來不及裝袋，有的就跟著雨水飄走了，看了真讓人感到心痛！回來以后，我就下決心要上一套烘干的設備，讓老百姓的糧食送到我這里，經(jīng)過烘干以后，就可以直接入庫，以后曬糧就不要再看老天爺?shù)哪樕恕?/p>

　　“目前，我們定遠縣正在征求意見，鼓勵大戶投資建設烘干設備，縮短糧食從田間到入庫的時間，降低糧食損耗，維護種糧農(nóng)民的利益。”定遠縣糧食局副局長陳德意介紹說，“我們也在積極爭取政策，加大糧食烘干設備的補貼力度。”

　　眾所周知，收購糧食需要大筆的資金，糧食企業(yè)在夏糧收購中亟需信貸支持。“如果將我們的庫收滿的話，需要3000多萬的資金支持。”孫成友坦言，如果企業(yè)將流通資金拿來儲備小麥的話，對企業(yè)是一個很大的挑戰(zhàn)。

　　不過，從定遠縣糧食局也傳來好消息，該縣將實行對接收購政策，由政府出函，第三方擔保，根據(jù)需求雙方的收購合同，企業(yè)可以從銀行獲得貸款。到時候，孫成友的企業(yè)將可獲得3000多萬的信貸支持。

　　“我們定遠縣應鼓勵種植紅麥，紅麥熟性早，比白麥的抗雨、防霉芽優(yōu)勢明顯。”作為定遠縣比較有影響的糧食經(jīng)紀人，章新權說出了自己的心里話。據(jù)了解，定遠縣農(nóng)委也在一直探索適合當?shù)胤N植的小麥品種，并推廣給農(nóng)民，為他們增收致富作貢獻。