營養(yǎng)元素是大豆生長發(fā)育和產(chǎn)量形成的物質(zhì)基礎(chǔ)。合理施肥是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的主要措施之一。要做到合理施肥，必須了解大豆的營養(yǎng)特點(diǎn)、各種肥料元素的性質(zhì)和作用，掌握科學(xué)的施用技術(shù)。

據(jù)測(cè)算，大豆對(duì)各種營養(yǎng)元素的需要量如下：每形成50千克大豆籽粒，約需氮素3.6千克，五氧化二磷0.75千克，氧化鉀1.25千克。大豆需肥量比禾谷類作物多，尤其是需氮量較多，大約是玉米的2倍，是水稻、小麥的1.5～2倍。

此外，大豆還要吸收少量鈣、鎂、鐵、硫、錳、鋅、銅、硼、鉬等常量元素和微量元素。大豆對(duì)這些元素吸收量雖然不多，但不可缺少，不能替代。

大豆植株對(duì)營養(yǎng)的吸收和積累也不同于禾谷類作物。禾谷類作物到開花期，對(duì)氮、磷的吸收已近結(jié)束；而大豆到開花期吸收氮、磷、鉀的量只占總量的1／4～1／3。禾谷類作物在營養(yǎng)生長期間植株體內(nèi)氮的濃度**高，進(jìn)人生殖生長期則急劇降低。大豆進(jìn)入現(xiàn)蕾開花后的生殖生長期，葉片和莖稈中氮素濃度不但不下降反而上升。大豆開花結(jié)莢期養(yǎng)分的積累速度**快，干物質(zhì)積累量占全量的2／3～3／4。

大豆根瘤菌有固氮特性，所以有些農(nóng)民認(rèn)為大豆可不施氮肥。其實(shí)，一般生產(chǎn)條件下，根瘤菌固氮只能提供大豆所需氮素的20%～30%。大豆除了吸收利用根瘤菌固定的生物氮外，還需從土壤中吸收氨態(tài)氮和硝態(tài)氮等無機(jī)氮。生物氮與無機(jī)氮對(duì)大豆生長所起作用不同，難以相互替代。生物氮促進(jìn)大豆均衡的營養(yǎng)生長和生殖生長，無機(jī)氮?jiǎng)t以促進(jìn)營養(yǎng)生長為主。因此，必須根據(jù)大豆各生長發(fā)育時(shí)期對(duì)氮的吸收特點(diǎn)及固氮性能變化，合理施用無機(jī)氮肥。

生育早期，大豆幼苗對(duì)土壤中的氮素吸收較少，根瘤菌固氮量低。若苗期氮素化肥施用過多，既造成氮素浪費(fèi)，又對(duì)根系發(fā)育不利，還抑制根瘤菌的固氮作用。開花期，大豆對(duì)氮的吸收達(dá)到高峰，且由開花到結(jié)莢鼓粒期，根瘤菌固氮量亦達(dá)到高峰，因此，該期所需大量氮素主要由生物氮提供。以后，根瘤菌固氮能力逐漸下降。種子發(fā)育期，大量氮素不斷從植株的其他部分積累到種子內(nèi)，需吸收大量氮素，而此時(shí)，根瘤菌固氮能力已衰退，就需從土壤中吸收氮素和葉面施氮予以補(bǔ)充。

近年來，生產(chǎn)上開始施用速生型根瘤菌肥料。研究篩選并生產(chǎn)出的速生型根瘤菌與大豆品種搭配，形成了高效固氮組合 (品種與菌種搭配)。采用根瘤菌肥料，成本低，增產(chǎn)效果明顯。華北地區(qū)施用根瘤菌肥料增產(chǎn)達(dá)10%以上，東北地區(qū)增產(chǎn)5%～15%。

根據(jù)大豆需氮特點(diǎn)，施氮肥要因地、因品種靈活運(yùn)用：①大量施用農(nóng)家肥，可避免氮素化肥對(duì)根瘤菌生長的影響，同時(shí)提供長效氮素營養(yǎng)，防止后期氮素不足。②因地、因品種適當(dāng)施用種肥。土壤肥力低的地塊或早熟品種，為促迸苗期的營養(yǎng)生長，可適當(dāng)施用氮素種肥。③苗期和花期可根據(jù)生長情況，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行根部或根外追肥。④施用根瘤菌肥料。

 大豆各生長發(fā)育時(shí)期對(duì)磷的吸收量不同。從出苗到初花期，吸收量占總吸收量的15%左右；開花至結(jié)莢期占的%；結(jié)莢至鼓粒期占20%左右；鼓粒至成熟對(duì)磷吸收很少。

大豆生育前期，吸磷不多，但對(duì)磷素敏感。此期缺磷，營養(yǎng)生長受到抑制，植株矮化，并延遲生殖生長，開花期花量減少，即使后期得到補(bǔ)給，也很難恢復(fù)，直接影響產(chǎn)量。磷對(duì)大豆根瘤菌的共生固氮作用十分重要，施氮配合施磷能達(dá)到以磷促氮的效果。例如：大豆幼苗期根瘤逐漸形成，開始固氮。此期速效性氮肥雖能促進(jìn)地上部生長，但對(duì)地下部根系生長不利，還會(huì)抑制根瘤生長。供以磷肥，可促進(jìn)根系生長，增加根瘤，增強(qiáng)固氮能力，協(xié)調(diào)施氮促進(jìn)苗期生長與抑制根瘤生長間的矛盾。不僅在幼苗期施磷有以磷促氮的作用，在花期，磷、氮配合施用也可以磷來促進(jìn)根瘤菌固氮，增加花量。既能促進(jìn)營養(yǎng)生長，又有利于生殖生長，以磷的增花、氮的增粒來共同達(dá)到加速花、莢、粒的協(xié)調(diào)發(fā)育。

 施用磷肥時(shí)應(yīng)注意考慮：①保證苗期磷素供應(yīng)，盡量用作基肥或種肥。②開花到結(jié)莢期吸收量大增，可適量追施。③施磷與施氮配合。根據(jù)土壤中氮、磷原有狀況，一般采用氮磷比為1:2、1:2.5和1:3等配比。

大豆植株含鉀量很高。大豆對(duì)鉀的吸收主要在幼苗期至開花結(jié)莢期，生長后期植株莖葉的鉀則迅速向莢、粒中轉(zhuǎn)移。

鉀在大豆的幼苗期可加速營養(yǎng)生長。苗期，大豆吸鉀量多于氮、磷量；開花結(jié)莢期吸鉀速度加快，結(jié)莢后期達(dá)到頂峰；鼓粒期吸收速度降低。農(nóng)家肥料含鉀化合物較多。因此，一般土壤中鉀素較為豐富，可不施用速效鉀肥。黃淮海夏大豆區(qū)，前茬小麥畝產(chǎn)300千克的肥力水平下，施鉀肥效果不明顯。畝產(chǎn)350～400千克小麥肥力條件下，可考慮施用鉀肥。

鈣在大豆植株中含量較多，是常量元素和灰分元素。鈣主要存在于老齡葉片之中。但是過多的鈣會(huì)影響鉀和鎂的吸收比例。在酸性土壤中，鈣可調(diào)節(jié)土壤酸堿度，以利于大豆生長和根瘤菌的繁殖。在酸性紅壤土中，適當(dāng)施用石灰，往往可以提高大豆單位面積產(chǎn)量。

 5．大豆對(duì)微量元素的吸收：

大豆的微量元素主要有鉬、硼、鋅、錳、鐵、銅等。這些元素在植株體內(nèi)含量雖少，但當(dāng)缺乏某種微量元素時(shí)，生長發(fā)育就會(huì)受抑制，導(dǎo)致減產(chǎn)和品質(zhì)下降，嚴(yán)重的甚至無收。相反，如果微量元素過多，又會(huì)產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，影響產(chǎn)量和質(zhì)量，還會(huì)引起人、畜某些疾病的發(fā)生。因而，只有合理施用微量元素才能達(dá)到提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)的目的。

 大豆對(duì)鉬的需要量是其他作物的100倍。鉬是大豆根瘤菌固氮酶不可缺少的元素。施鉬能促進(jìn)大豆種子萌發(fā)，提前開花、結(jié)莢和成熟，提高產(chǎn)量因素 (莢數(shù)、莢粒數(shù)、粒重)和品質(zhì)，一般可增產(chǎn)5%～10%。目前，我國大豆生產(chǎn)中使用微量元素較多的是鉬酸銨。因?yàn)殂f能增強(qiáng)根瘤菌的固氮作用，提高葉綠素的含量，促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)對(duì)養(yǎng)分的吸收和耐旱能力，提高種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)。但大豆對(duì)鉬的需求量很少，一般每生產(chǎn)50千克大豆約需鉬154毫克。加之鉬在土壤中不易流失，且有累積作用；而土壤中鉬的含量過多，也會(huì)造成鉬中毒。所以在生產(chǎn)中采用拌種或作葉面噴施鉬酸銨較為安全可靠。

6．大豆缺素診斷：大豆在生長發(fā)育過程中，如果缺某種元素，就會(huì)在不同的器官上表現(xiàn)出某種特定癥狀。人們可以根據(jù)不同的缺素癥狀有針對(duì)性的采取補(bǔ)救措施，使大豆恢復(fù)協(xié)調(diào)生長，達(dá)到增產(chǎn)的目的。

(1)缺氮：幼苗缺氮?jiǎng)t莖細(xì)弱，單葉不肥壯，子葉早黃(不足20天脫落)；以后下部葉片葉色變淺，呈淡綠色，進(jìn)而變黃而干枯。有時(shí)葉面出現(xiàn)青銅色斑紋，嚴(yán)重缺氮的植株生長停止，葉片自下而上發(fā)黃脫落。

(2)缺磷和高磷中毒：缺磷的植株早期葉色變深，呈濃綠色或墨綠色，以后在低部葉的葉脈間缺綠，**后葉脈也缺綠而死亡。缺磷的植株矮小，生長緩慢，葉小而狹長，直立向上；嚴(yán)重缺磷時(shí)莖稈變紅色；開花后缺磷則葉片上出現(xiàn)棕色斑點(diǎn)。磷過多則產(chǎn)生磷中毒。高磷中毒的植株葉片變淡，葉緣變褐，葉脈間失綠，葉片脫落。

(3)缺鉀：根系發(fā)育不良；老葉從葉緣開始變黃，逐漸皺縮向下卷曲；但中部葉脈附近仍可保持綠色，從而使葉片變得殘缺不全。后期缺鉀時(shí)，上部小葉的葉柄變棕褐色，葉片下垂死亡。

(4)缺鈣：在單葉著生的莖部產(chǎn)生黑斑；單葉邊緣表現(xiàn)黃色乃至黑色?；ㄆ谇叭扁}則莖基部葉邊緣出現(xiàn)藍(lán)色或黃色斑點(diǎn)，葉片深綠色，斑紋密集皺縮，莖稈軟弱。結(jié)莢期缺鈣，葉片黃綠并帶紅色或淡紫色，葉片脫落延遲，不結(jié)莢或有莢而無籽粒。

(5)缺微量元素：缺鎂則老葉呈灰綠色，葉脈間發(fā)生黃色斑點(diǎn)，葉緣向下卷曲。缺鉬則葉色淡黃，生長不良，表現(xiàn)缺氮癥狀，根瘤不發(fā)達(dá)。缺硼的植株生育變慢，葉面凹凸不平，根系發(fā)育不良，莖尖分生組織死亡。

（1）基肥

大豆的基肥以豬廄肥質(zhì)量**好；其次為馬廄肥、灰土糞、  草炭高溫造肥、草炭過圈糞等；土雜肥的質(zhì)里**差。施用量根據(jù)糞肥質(zhì)量、土壤肥瘠程度及前茬殘肥多少而定。地力差的、前茬殘肥少的，可多施質(zhì)量高的農(nóng)家肥。一般質(zhì)量高的豬糞、馬糞和堆肥等，每畝施1000～1500千克;土雜肥等質(zhì)量差的，每畝地2000～3000千克。

磷肥可隨農(nóng)家肥作基肥一起施用。基肥堆積發(fā)酵前加入適量的磷肥，農(nóng)家肥在分解過程中產(chǎn)生的二氧化碳和有機(jī)酸可溶解磷肥，成為可吸收狀態(tài)；同時(shí)有機(jī)質(zhì)可包被磷肥，減少土壤對(duì)磷肥固定。一般每500千克農(nóng)家肥中加入礦粉、過磷酸鈣或鈣鎂磷肥20～25千克為宜。

基肥的施用方法因整地技術(shù)及播種方式不同而異。東北地區(qū)秋翻地，可在前茬作物秋收后，將基肥均勻撒于地面，通過翻地耙地把肥料翻人18～20厘米土層內(nèi)。對(duì)于秋翻未施肥的地塊，可在春季均勻撒施。黃淮流域夏大豆區(qū)和南方大豆區(qū)前茬收后不翻地，可通過耙地施入基肥。一般施深10厘米左右。但往往由于復(fù)種夏、秋大豆需搶時(shí)搶墑播種，一般來不及施用基肥，而多利用前茬殘肥，故大豆的前作一般施肥較多。肥料直接施于苗眼，施深10～15厘米。

（2）種肥

大豆種肥，一般畝施磷酸二銨5～10千克或過磷酸鈣或三料過磷酸鈣等磷肥配合尿素或硝酸銨施用。一般用量為過磷酸鈣10～20千克或三料過磷酸鈣5～10千克，尿素2.5千克或硝酸銨2.5～5千克。

施用時(shí)應(yīng)避免種子與肥料接觸，采取種下深施、雙側(cè)深施、單側(cè)深施。種下深施10～15厘米，側(cè)深施距種子6～8厘米，以防化肥燒苗和減少化肥的流失與揮發(fā)，充分利用肥效。尿素易燒苗，不宜作種下深施，應(yīng)側(cè)深施。

（3）追肥

 ①根部追肥

Ⅰ.苗期追肥。土壤比較肥沃，基肥和種肥充足，一般苗期不追肥。土壤肥力低或幼苗生長瘦弱可適量追肥。夏大豆、秋大豆生育期較短，可在苗期追肥以促進(jìn)營養(yǎng)生長。該期追肥施用氮肥，一般畝用硫酸銨5～10千克或尿素2.5～5千克。

Ⅱ.花期追肥。初花期氮、磷配合進(jìn)行追肥。畝施尿素4～5千克或硝酸銨5～7.5千克或硫酸銨5～10千克，過磷酸鈣7.5～10千克或磷酸銨5～7.5千克，結(jié)合中耕除草壟側(cè)開溝施入，然后立即培土覆蓋，以減少肥料損失。

 ②根外追肥  初花期或鼓粒期，依據(jù)大豆生長情況，進(jìn)行葉面噴肥。畝用尿素0.75～1千克、鉬酸銨10～30克、磷酸二氫鉀100～300克，對(duì)水30～50升噴霧。

（4）種子拌肥

    播前每I00千克種子，用鉬酸銨30～50克，對(duì)水I升拌勻。可同時(shí)再按I00千克種子，5千克根瘤菌劑加水稀釋成糊狀拌種。拌后陰干，避免陽光直射以免失效。拌種后應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)播種。